Receita de Bolo de Fubá

3 ovos

1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de fubá

2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento e as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (200ºC) até dourar, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia seco. Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, salpique açúcar e canela antes servir.

Receita de Bolo Brigadeiro

Massa:

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

5 ovos grandes

Recheio e cobertura:

½ xícara (chá) de chocolate granulado

½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

2 colheres (sopa) de manteiga

2 latas de leite condensado

Modo de Preparo

Massa: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura: Leve o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Dica

Para cobrir o bolo, você pode utilizar o Moça Fiesta Chocolate.

Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.

Congelamento: Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer de véspera. Ao descongelar, cubra o bolo com o granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.

Receita de Cobertura de Chocolate

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque uma xícara (chá) de açúcar, uma xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé, uma colher (sopa) de manteiga e meia xícara (chá) de leite. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar homogênea.

Receita de Bolinhos de Chuva

1 xícara de farinha preparada

canela em pó a gosto

açúcar a gosto

óleo vegetal para fritar

½ xícara de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

2 ovos

½ colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de amido de milho (maisena)

Misture bem os seis primeiros ingredientes. Frite às colheradas no óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente. Passe no açúcar misturado com a canela.DicaPara fazer a farinha preparada, utilize:

- 1 xícara de creme de arroz;
- 2/3 de xícara de fécula de batata;
- 1/3 de xícara de polvilho doce.

Bolo de Aniversário

Deliciosa Cobertura:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)

½ xícara (chá) (100 ml) de água

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 claras de ovo

Decoração:

1 coco cortado em fitas

1½ xícara (chá) de açúcar granulado (doçúcar)

Massa:

1½ xícara (chá) de açúcar

5 gemas

5 claras

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

¾ xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado

½ xícara (chá) de óleo de girassol

½ xícara (chá) de coco fresco ralado

2½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo

assa: Peneire o açúcar com a farinha e com o fermento. Acrescente o coco, o sal, o óleo, as gemas e o suco de abacaxi. Reserve. Bata as claras com o cremor de tártaro, em ponto de neve. Acrescente delicadamente à mistura reservada. Coloque esta massa numa fôrma de buraco, sem untar, com a ajuda de uma colher para que não fique com bolhas de ar. Leve para assar no forno preaquecido. Desenforme frio, cubra e decore com as fitas de coco .

Tipo de recipiente: assadeira (3000 ml).
Temperatura: moderada (180º C).
Tempo de forno: cerca de 40 minutos.

Cobertura: Misture todos os ingredientes e esquente em banho-maria, com cuidado para não cozinhar a clara. Retire do fogo e bata até amornar e ficar bem firme. Cubra o bolo usando uma espátula ou colher.

Decoração: Ferva o doçucar com a água, até obter uma calda em ponto de fio grosso. Junte as fitas de coco e ferva por 5 minutos. Retire com escumadeira, enrole em forma de espiral e espalhe-as sobre um pano seco. Deixe secar e decore o bolo. Prepare as fitas de coco antes da cobertura, para que já estejam enroladas, frias e secas, e possam aderir ao glacê.

DICA

Se preferir, na massa do bolo, substitua o coco fresco por coco seco ralado, hidratado com 3 colheres (sopa) de água quente.

Congelamento indicado. Prazo de Congelamento : 1 Mês.
Modo de congelamento: Embale, extraia o ar, etiquete e congele.
Modo de descongelamento: Descongele na geladeira, na embalagem.